Hospedería del Desierto - Carta de menús

Hospedería del Desierto - Carta de menús

CALAMAR CONFITADO EN OLIVA CON AROMA DEL CAMPO Y CITRICOS

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

4 CALAMARES DE 300 GRAMOS APROXIMADOS
1 NARANJA
1 LIMÓN
1 RAMA DE CANELA
½ DE ACEITE OLIVA VIRGEN
2 CABEZAS DE AJOS
1 RAMA DE ROMERO
1 RAMA DE TOMILLO
PIMIENTA EN GRANO
SAL

Calamar Confitado

ELABORACION

Ponemos el aceite frío y el calamar en una sartén dejamos que pasen 15 minutos y vemos que el calamar ya esta dorado añadimos todos los ingredientes, (sal al gusto), la naranja y el limón lo cortaremos en gajos y con la piel, y lo dejaremos confitar a unos 150ºC , lo dejaremos durante unos 10 minutos más.

Promoción